Waarom Le Saumonier?

  • Verse kwaliteit

    Voor een perfecte smaak is de kwaliteit van de vis essentieel.

    Le Saumonier werkt enkel met kwalitatieve zalm van duurzame kweek.

    Versheid en kwaliteit bieden u de beste garantie voor z'n verfijnde en subtiele smaak !

  • Droog ingezouten

    De zalm van Le Saumonier wordt niet in zout water gepekeld (nat) maar wel droog ingezouten : royaal ingewreven met zout, suiker & kruiden.

    Het traditionele droogzouten onttrekt langzaam vocht aan de vis waardoor deze compacter, zachter en voller van smaak wordt.

  • Kwaliteit boven snelheid !

    We selecteren zorgvuldig onze zalmen, werken enkel met natuurlijke ingrediënten en bewaken iedere fase van het proces.

    Artisanaal zalm roken is het bewaren van tradities !

  • Gezond en natuurlijk

    We kiezen voor een geheel natuurlijke aanpak zonder conserveringsmiddelen of additieven. Het maakt de gerookte zalm niet alleen lekkerder, maar ook gezonder!

    En bovendien is zalm rijk aan omega-3 vetzuren, hoogwaardige eiwitten, vitamines D, B6 & 12, D…

  • Met de hand versneden...

    Met de hand versneden zalm is omwille van de rentabiliteit bijna onvindbaar...

    In plaats van industriële snijmachines wordt onze zalm zorgvuldig met de hand gesneden...het resultaat zijn mooie dunnen schelletjes die smelten op de tong.

    We gebruiken lange onderleggers zodat de schelletjes mooi lang zijn...

  • Le Saumonier...

    Het roken van zalm is een kunst die tijd, kennis en passie vraagt.

    Dankzij onze jarenlange ervaring in het zouten en roken van zalm staat ons proces helemaal op punt.

    Onze unieke rookblend geeft de zalm van Le Saumonier z'n specifieke, subtiele en karaktervolle smaak...

Ons aanbod

Je kan tijdens het ganse jaar bij ons bestellen !

Onze standaardverpakking is 250 gr.

Aangezien we maar 1 x per week roken bestel je best een 5-tal dagen op voorhand.

De zalm wordt vacuüm verpakt en tussen ieder sneetje zit een plastiekje.

Net zoals in de winkel dus !

We gebruiken lange onderleggers voor mooie lange sneetjes gerookte zalm !

Je kan hieronder je bestelling plaatsen waarna je een mail krijgt met de details voor het afhalen.